Beste wokpan 2026

Verdieping: wokpannen in detail

Radar beschrijft vier alternatieven voor een PTFE-laag, en geen ervan is perfect

Radar van AVROTROS publiceerde in oktober 2022 (bijgewerkt in mei 2023) een artikel over PFAS in pannen en de alternatieven. Het artikel noemt woks niet, maar de materialen zijn dezelfde als in deze vergelijking. Keramiek is volgens Radar het meest gebruikte PFAS-vrije alternatief en vraagt geen inbranden, maar de laag slijt, waardoor de pan na een paar jaar vervangen moet worden. GreenPan, de fabrikant van de Torino, wordt in het artikel genoemd als merk dat alleen keramische pannen verkoopt.

Roestvrij staal gaat volgens Radar een leven lang mee. Je bakt met voldoende olie of boter, zodat er na verloop van tijd een antiaanbaklaagje ontstaat. Gietijzer en koolstofstaal worden ingebrand met olie, en gietijzer mag volgens het artikel niet geweekt worden en niet vaak met zure gerechten worden gebruikt. Van die twee zit geen enkele wokpan in deze vergelijking, omdat we er geen model met beoordelingen en voorraad van vonden.

Wat betekent dit voor de acht pannen? De Conical Deluxe en de Apollo 7 zijn roestvrij staal, en klanten geven hun duurzaamheid 9,0 en 9,2 van de 10. De vier keramische pannen met beoordelingen krijgen 8,4, 8,7, 7,7 en 6,4. Dat is hetzelfde beeld als in het artikel: keramiek is makkelijker in gebruik en slijt sneller. Radar is geen test van deze pannen, dus we gebruiken het artikel als achtergrond en niet als bewijs voor een van de scores.

De Torino en de Conical Deluxe zijn twee aankopen voor bijna dezelfde som

De Conical Deluxe kost € 22,01 meer dan de Torino. Voor dat bedrag krijg je een pan van roestvrij staal in plaats van aluminium met een keramische laag, 30 cm in plaats van 28 cm, en een duurzaamheidscijfer van 9,0 tegen 8,4. De Torino weegt 1,1 kg, de Conical Deluxe 1,5 kg. De Torino is voor 2 tot 3 personen, de Conical Deluxe volgens de panspecialist voor 3. Beide mogen volgens Coolblue de oven in, beide zijn vaatwasserbestendig, en beide hebben 2 jaar garantie.

Het klantbeeld verschilt per kant. Bij de Torino zijn er 235 beoordelingen met 88,9 procent vier of vijf sterren, bij de Conical Deluxe 36 met 91,7 procent. De Conical Deluxe heeft dus een iets hoger aandeel tevreden klanten, maar op een veel kleiner aantal en met oudere beoordelingen: de meest behulpzame zijn van 2013, 2016 en 2018, tegen 2019 en 2021 bij de Torino.

Het onderscheid zit daarom vooral in wat je met de pan wilt. Voor een pan die je weinig gebruikt en waarbij je het aanbakken wilt beperken, past de Torino. Voor een pan waarmee je vlees dichtschroeit en die je jaren wilt houden, past de Conical Deluxe, ook al vraagt hij meer olie en een goed voorverwarmde bodem. Een klant van de Conical Deluxe waarschuwt dat het zonder laag toch nog aankoekt, dus verwacht niet dat het verschil in prijs alles oplost.

De Tefal Renew en de Renew+ lijken op elkaar, maar de gegevens kloppen niet met elkaar

Coolblue verkoopt drie verwante Tefal-wokpannen van 28 cm: de Renew (fabrikantcode C4251913, 43 beoordelingen, € 57), de Renew+ (C4241953, 18 beoordelingen, € 35,99) en de Renew On (27 beoordelingen, € 45,99). Op 12 november stond alleen de Renew als op voorraad bij Coolblue, de Renew+ en de Renew On waren niet leverbaar. Partytenten Discounter verkoopt een Renew+ met artikelnummer C42419 voor € 53,95.

De Renew mag volgens Coolblue niet in de oven, terwijl Coolblue de Renew+ wel geschikt noemt voor de oven. Partytenten geeft bij zijn Renew+ twee antwoorden: de kenmerken zeggen niet ovenbestendig, de tekst zegt tot 250 graden zonder deksel. Daarom nemen we de Renew op, die duidelijk gedocumenteerd is, en laten we de beoordelingen van de Coolblue-Renew+ buiten de Partytenten-pan.

Dit is typisch voor het soort aankoop: kleine verschillen in fabrikantcode betekenen verschillen in oven, greep of laag. Wie een van deze pannen wil, vergelijkt de code uit het artikelnummer en het EAN. Dat de Renew+ bij Coolblue € 35,99 kost en bij Partytenten € 53,95 is dus geen vergelijkbaar prijsverschil, omdat we de pan niet kunnen koppelen.

Wat klanten van de pannen het vaakst noemen: de laag, het gewicht en de vorm

Coolblue laat klanten drie onderdelen apart beoordelen: gebruiksgemak, duurzaamheid en vormgeving. Bij gebruiksgemak scoren de Renew (9,3), de Torino (9,0), de Conical Deluxe (8,5) en de Apollo 7 (8,4) boven de Brilliant (7,3) en de Simply Ceramic (7,1). Bij duurzaamheid draait de volgorde om: de Apollo 7 (9,2) en de Conical Deluxe (9,0) staan boven de Renew (8,7), de Torino (8,4), de Brilliant (7,7) en de Simply Ceramic (6,4). De vormgeving ligt dichter bij elkaar, van 8,1 (Brilliant) tot 9,4 (Renew en Conical Deluxe).

In de tekst van de beoordelingen komen drie dingen terug. De laag die aanbakt of loslaat wordt genoemd bij de Torino (2021), de Renew (2025) en de Simply Ceramic (2025). Het gewicht komt terug bij de Renew (2023) en, als nadeel van keramiek, in de tekst van de panspecialist van Coolblue bij de Torino. De vorm wordt genoemd bij de Torino (2019, onwennig) en de Brilliant (2024, kleiner dan verwacht). Voor de overige pannen is er te weinig tekst om patronen te zien.

Let op dat dit steeds meest behulpzame beoordelingen zijn, die Coolblue zelf kiest. Ze zijn niet representatief voor alle 235 of 45 beoordelingen. Bij de Torino zijn bovendien twee van de drie kritisch, terwijl het gemiddelde 8,8 is en 143 van de 235 klanten vijf sterren geven. Lees dus ook de lagere beoordelingen op de pagina van de winkel voordat je koopt.

Koopgids: zo kies je wokpan

De beste wokpan is voor de meeste huishoudens een pan van 28 cm, tot je met drie eet

Zes van de acht pannen in deze vergelijking zijn 28 cm, twee zijn 30 cm. Dat lijkt weinig, maar de panspecialist van Coolblue schrijft bij de GreenPan Torino dat 28 cm ruimte biedt voor 2 grote of 3 kleine stukken vlees en past bij 2 tot 3 personen. Bij de BK Conical Deluxe en de Demeyere Apollo 7 van 30 cm staat 3 personen, met de kanttekening dat zo'n pan veel ruimte inneemt op het fornuis en niet op ieder fornuis past. Eet je vaker met vier of meer, dan zegt dezelfde panspecialist bij de Torino dat je een extra pan nodig hebt. Een wokpan van 28 cm is dus een keuze voor een klein huishouden, geen vervanger van een grote pan.

De diameter zegt niet alles, want de hoogte van de rand loopt uiteen. Coolblue noemt 12 cm voor de Apollo 7, 10,4 cm voor de Tefal Renew, 8,3 cm voor de Conical Deluxe, 7,2 cm voor de BK Simply Ceramic en 7 cm voor de BK Brilliant. Een klant van de Tefal Renew schrijft dat hij door de hoge randen makkelijk door een volle pan kan roeren zonder te knoeien, ook op een tweepits fornuis. De Apollo 7 is 5 cm hoger dan de Brilliant, bij 2 cm meer diameter. Een klant van de Renew uit 2023 noemt de pan zwaar, en dat past bij het gewicht: 1,2 kg tegen 0,99 kg bij de Brilliant en 2 kg bij de Apollo 7.

Koop je liever één pan voor het hele gezin, dan is 28 cm te klein, en past de 30 cm van de Conical Deluxe of de Apollo 7 beter. Heb je een klein fornuis of een kookplaat met weinig ruimte tussen de pitten, dan kan 30 cm juist lastig zijn. Daarover zegt de winkel zelf dat zo'n pan niet op ieder fornuis past. De diameter van een pan staat bij de acht modellen altijd in de productnaam, dus controleer die voordat je op prijs vergelijkt: de prijzen in deze lijst gaan over 28 en 30 cm door elkaar.

Keramisch is licht en vergeeft veel, roestvrij staal gaat langer mee

De vier keramische pannen met beoordelingen (Torino, Renew, Brilliant en Simply Ceramic) wegen 0,99 tot 1,2 kg. De twee roestvrijstalen pannen wegen 1,5 kg (Conical Deluxe) en 2 kg (Apollo 7). Dat verschil van 0,3 tot 1 kg voel je bij het schudden van een volle pan, en een klant van de Renew noemt de pan al zwaar op 1,2 kg. Daar staat een verschil in duurzaamheid tegenover: klanten geven de keramische pannen gemiddeld 7,8 van de 10 (8,4, 8,7, 7,7 en 6,4) en de twee roestvrijstalen 9,1 (9,0 en 9,2). Dat gemiddelde is een eenvoudige rekensom over vier en twee cijfers uit Coolblue, geen meting.

Radar legt uit waarom: een keramische laag is PFAS-vrij en hoeft niet ingebrand te worden, maar slijt, en de pan moet na een paar jaar vervangen worden. Roestvrij staal gaat volgens hetzelfde artikel een leven lang mee, als je genoeg olie of boter gebruikt zodat er na verloop van tijd een antiaanbaklaagje ontstaat. Klanten bevestigen dat in de beoordelingen: bij de Torino beschrijven twee van de drie meest behulpzame beoordelingen een laag die aanbakt na maanden tot een jaar, bij de Conical Deluxe waarschuwt een klant dat de pan eerst goed heet moet zijn en dat het toch nog hier en daar aankoekt.

Wie vooral roerbakt met weinig olie en de pan als verbruiksartikel ziet, heeft aan een keramische pan genoeg: de Torino kost € 39,99 en dat is € 22,01 minder dan de Conical Deluxe. Wie vaak eieren of vis bakt, moet beseffen dat een roestvrijstalen pan zonder laag daar meer olie en geduld voor vraagt; een klant van de Conical Deluxe schrijft dat een ei bakken er niet in zit. Wie de pan jaren wil houden, kijkt naar roestvrij staal en betaalt voor de Apollo 7 € 144.

Een wokpan die niet de oven in mag is hier eerder regel dan uitzondering

Alle zes pannen met beoordelingen noemt Coolblue geschikt voor inductie, gas, keramisch en elektrisch. Over de oven verschilt het. De Torino, de Conical Deluxe en de Apollo 7 mogen volgens Coolblue de oven in, zonder dat de maximale temperatuur wordt genoemd. De BK Brilliant mag tot 160 graden. De Tefal Renew en de BK Simply Ceramic mogen volgens de panspecialist helemaal niet de oven in. Dat is een derde van de pannen met beoordelingen.

Voor een wokpan telt de oven minder dan voor een koekenpan, want het meeste doe je op het vuur. Het is wel handig als je vlees eerst dichtschroeit en daarna in de oven laat doorgaren, een gebruik dat de panspecialist van Coolblue bij de Torino, de Conical Deluxe en de Apollo 7 noemt. Heb je dat niet nodig, dan weegt het ontbreken van de oven weinig, en past de Renew met zijn hoogste klantcijfer (9,1 uit 43 beoordelingen) goed. Wil je het wel, kies dan een pan waar de maximale temperatuur bekend is of vraag die na bij de fabrikant. Bij drie van de zes ontbreekt hij.

Let ook op tegenstrijdige informatie. Bij de Tefal Renew+ van Partytenten Discounter staat bij de kenmerken 'Ovenbestendig: Nee', terwijl de beschrijving een oven tot 250 graden noemt, behalve het deksel. Zet zo'n pan niet in de oven zonder bevestiging van de fabrikant. Wie ook een gewone pan zoekt, vindt een vergelijking bij de [beste koekenpan](/keuken/koekenpan/) en de [beste pannenset](/keuken/pannenset/), en wie de kookplaat zelf nog moet kiezen, kijkt bij de [inductiekookplaat](/keuken/inductie-kookplaat/).

Een klantcijfer van 9,1 uit 43 zegt iets anders dan 8,8 uit 235

De Renew heeft het hoogste cijfer (9,1) en de Torino het grootste aantal beoordelingen (235). Het cijfer alleen kiest dus de Renew, het aantal de Torino. Kijk je naar de verdeling, dan geeft 62,8 procent van de 43 klanten van de Renew vijf sterren en 97,7 procent vier of vijf. Bij de Torino is dat 60,9 procent en 88,9 procent. Maar de Torino heeft 11 beoordelingen met één of twee sterren (4,7 procent), en dat zijn er bij de Renew 1 (2,3 procent). Bij 43 beoordelingen kan één extra ontevreden klant dat verschil verschuiven; bij 235 niet.

Even belangrijk is hoe oud de beoordelingen zijn. Van de Apollo 7 en de Conical Deluxe komen de drie meest behulpzame beoordelingen uit 2013 tot 2018. Bij de Renew zijn ze van 2022, 2023 en 2025, en bij de Torino van 2019 en 2021. Een oude beoordeling zegt niets over de huidige uitvoering als de fabrikant de pan inmiddels heeft aangepast. Het is een reden om bij een oude beoordeling terughoudend te zijn, niet om hem weg te laten.

Een derde punt is dat Coolblue beoordelingen per productpagina toont. De Brilliant en de Simply Ceramic hebben beoordelingen die over 'pannen' of een 'pannenset' gaan, dus ze zeggen deels iets over andere pannen uit de reeks. En bij de Renew spreekt een beoordeling uit 2022 van een 'Intensity'-wokpan. Daarom staan de pannen met minder dan 30 beoordelingen lager, ook als hun cijfer hoog is. Het aandeel lage cijfers loopt sterk uiteen: 15 procent van de 20 klanten van de Brilliant en 22,7 procent van de 22 klanten van de Simply Ceramic geeft één of twee sterren, tegen 8,3 procent van de 36 klanten van de Conical Deluxe.

Een lage prijs is pas een koopje als de laag meegaat

De goedkoopste pan met beoordelingen, de Torino, kost € 39,99. De Apollo 7 kost € 144, 3,6 keer zoveel. Dat verschil lijkt enorm, maar het loopt anders af als je de levensduur meeneemt. Radar spreekt van vervanging na een paar jaar bij een keramische laag; koop je de Torino dan twee keer, dan heb je € 79,98 uitgegeven, meer dan de Conical Deluxe van € 62 en minder dan de Apollo 7. Dat is een rekenvoorbeeld, geen voorspelling: hoe lang jouw pan meegaat hangt van gebruik en onderhoud af, en twee kritische klanten van de Torino melden problemen na enkele maanden tot een jaar.

De garantie maakt het verschil duidelijker. Coolblue noemt minimaal 2 jaar bij de Torino, de Renew, de Conical Deluxe, de Brilliant en de Simply Ceramic, en minimaal 30 jaar bij de Apollo 7. Gedeeld door het aantal garantiejaren kost de Apollo 7 € 4,80 per jaar, de Conical Deluxe € 31 en de Torino € 20. Garantie is geen levensduur, maar de som laat zien dat de duurste pan niet de duurste per jaar hoeft te zijn.

Toch is de duurste pan niet voor iedereen de goede. Wie een wokpan maar een paar keer per jaar gebruikt, heeft aan de Torino genoeg, en wie hem elke week gebruikt kan beter naar roestvrij staal kijken. Een Tweedekans-uitvoering van de Torino staat bij Coolblue vanaf € 36, een verschil van € 3,99 met de nieuwe pan. We hebben die niet opgenomen omdat de beoordelingen over de nieuwe pan gaan.

Pannen zonder beoordeling horen niet bovenaan, ook niet als ze goedkoop zijn

De twee pannen van Partytenten Discounter staan onderaan. De Tefal Start Easy is met € 36,50 de goedkoopste van de acht, de Tefal Renew+ C42419 kost € 53,95. Beide hebben 0 beoordelingen bij de winkel, en over de Start Easy noemt de winkel geen materiaal, gewicht of garantie. Het scheelt € 3,49 met de Torino, maar wie dat bedrag bespaart, weet niet wat hij koopt.

Dat is geen kwestie van merk: Tefal heeft op Coolblue meerdere wokpannen en een deel daarvan heeft hoge cijfers bij een klein aantal beoordelingen. De Tefal Ceramic Control Grey heeft 9,6 uit 11 beoordelingen, maar was op 12 november niet leverbaar bij Coolblue. De Tefal Experience Wokpan staat op 9,8 uit 8 beoordelingen, onder de grens van 10 die we hanteren. Zo'n klein aantal zegt te weinig, en dat geldt dus ook voor pannen die er goed uitzien.

Voor de Renew+ geldt iets extra's: Coolblue verkoopt een Tefal Renew+ met fabrikantcode C4241953 en 18 beoordelingen, maar de winkel noemt bij Partytenten alleen 'C42419' en het EAN-nummer van die pagina staat niet bij Coolblue. Daarom gebruiken we die 18 beoordelingen niet. Kies je toch een pan zonder beoordelingen, vraag dan de fabrikantcode, de garantie en de ovengrens na bij de winkel, en bewaar de bon.

Een koude greep is geen luxe als je met één hand schudt

Vier van de zes pannen met beoordelingen hebben volgens Coolblue een koude greep: de Torino (kunststof), de Renew (hout), de Brilliant en de Simply Ceramic (beide kunststof). De Conical Deluxe en de Apollo 7 hebben een greep van roestvrij staal die volgens de panspecialist van Coolblue heet wordt, zodat je een ovenhandschoen of pannenlap nodig hebt. Dat is de prijs van een pan die de oven in mag, want een kunststof greep houdt de hitte van de oven niet vol. Toch mag de Torino met zijn kunststof greep volgens Coolblue ook de oven in, en de Renew met zijn houten greep niet.

Het gewicht speelt hier mee. Een wokpan schud je met één hand en de andere hand houdt de spatel. Bij 0,99 kg (Brilliant) is dat anders dan bij 2 kg (Apollo 7), een verschil van 1,01 kg. Voor wie een zwakkere pols heeft, of vaak een volle pan optilt, is de Torino met 1,1 kg een redelijke middenweg, en een pan als de Apollo 7 minder geschikt. Wie wil schroeien op een hoog vuur en een zware bodem prettig vindt, kiest juist de Apollo 7 of de Conical Deluxe met 1,5 kg.

Een koude greep is niet voor iedereen belangrijk. Kook je zelden en laat je de pan op de plaat staan, dan scheelt het weinig. Wil je graag zo'n pan op tafel zetten, dan telt een koel handvat meer, zoals een klant van de Simply Ceramic schrijft: het handvat blijft koel. Klanten geven de Renew en de Torino het hoogste gebruiksgemak, 9,3 en 9,0 van de 10, en beide hebben een koele greep. Dat verband is niet bewezen, maar het past bij elkaar.